Картофель запечённый с грибами под соусом бешамель

Чистим картофель, нарезаем кольцами и выкладываем на противень смазанный подсолнечным или оливковым маслом (по вкусу). Отправляем в разогретую 200 гр духовку и готовим до мягкости.

В сковороде обжариваем шампиньоны с луком и выкладываем на противень.

Соус «Бешамель»: В маленькую кастрюлю добавляем сливочного масла, и 2,5 -3 ст ложки муки, на слабом огне перемешаем масло с мукой и по чуть-чуть добавим 2 небольших стакана молока. Добавляем и помешиваем постепенно, для того, чтобы не образовывались комки. Даже если они и появятся, все можно взбить блендером. Мешаем нашу консистенцию до загустения. И украшаем наше блюдо. Противень ставим в духовку до запекания соуса.

После приготовления открываем духовку и посыпаем сверху тертым сливочным сыром. И готовим ещё 1 мин. Блюдо готово)) Приятного аппетита!)