Варежка с мышонком (салат)

На крупной тёрке потереть сыр и курицу, все желтки и белок 1 яйца. Мелко порезать 2/3 грибов и раздавить чеснок. Всё смешать, слегка посолить и заправить маслом, немного, чтобы масса была плотной.

Лук мелко порезать, обжарить на масле до золотистого цвета. Оставшиеся грибы порезать как можно мельче или прокрутить мясорубкой и тоже слегка обжарить.

Ложку лука и обжаренные грибы отложить в сторону. Остальной лук смешать с массой салата и выложить на плоское блюдо, придавая форму варежки и головы мышонка с ушками.

Смесь лука с грибами разложить на мордочку мышонка. Отрезать торцы белков - для глазок, остальные белки мелко потереть. Основная масса - на опушку варежки, понемногу - на ушки.

Перцы очистить от семян и белых волокон. Потереть мелко и отжать, т.к. они могут выделять много сока, как случилось и у меня. Перец - на варежку, щёчки мышонка и шапочку.

Белками оформить шапочку мышонка. Из чернослива вырезать нос и зрачки. Усы - веточки укропа. Майонез - для рисунка на варежку.

Состав салата может быть, разумеется, изменён. Можно обойтись без курицы, заменить её рыбой, чернослив - маслинами или изюмом, добавлять морковь и т.д. Смысл - в оформлении, а основа - по желанию. Смешивается всё это уже непосредственно на столе, когда блюдо как украшение застолья все рассмотрели). Всем удачного года и приятного аппетита!