Засолка сала

Кусок сала хорошенько промываем,обсушиваем делаем небольшие разрезы.

В отдельной емкости смешиваем соль и специи. Хорошенько обваливаем кусок сала.

На дно стеклянного контейнера насыпаем соль,сверху кладем кусок сала и засыпаем солью. Закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре примерно на день-сутки (должен пойти сок). Далее убираем контейнер в холодильник примерно на дней 5-7.

По желаю,сало можно натереть чесноком. У нас чеснок очень редкий гость в рационе,поэтому без него))