Засолка сала холодным способом

Сначала сделаем рассол, перец, лаврушку, соль разводим в воде, доводим до кипения и кипятим 5 минут. Остужаем до холодного состояния. Сало чистим, режем на небольшие куски по 6-8 см. Чеснок пластинками.

На дно банки выкладываем слоями: чеснок, затем кусочки сала шкуркой вниз, потом опять чеснок, сало и так сколько хватит. У меня банка 2.5 литра, поэтому у меня получилось больше. Как рассол остынет, заливаем в банку со всеми специями, закрываем пластмассовой крышкой и немного потрясем, перевернем, чтобы рассол прошел хорошо вниз. Обязательно долить рассол до горлышка.

Ставим под пластм. крышку на 2 суток при комнатной температуре, затем в холодильник на 2 суток. Затем вытащить кусочки, обсушить, можно кушать сразу, можно убрать в морозилку, завернув в фольгу или как вам удобно. Наше вкусненное сало готово! Приятного аппетита!