Русская кухня Котлеты

Рубленая котлета с запечённым картофелем

Рубленая котлета с запечённым картофелем

Name: Рубленая котлета с запечённым картофелем
Yield: 4 порции
Ingredients: Фарш говяжий отборный; Майонез (на фарш); Соль/Перец чёрный /Кориандр молотый (фарш); Лук репчатый (фарш); Масло на обжарку котлет; Сыр Чедлар; Помидоры на котлеты (кружочков по 0.3 см); Огурцы маринованные (кружочков по 0.3 см); Соус Тархун; Майонез; Кетчуп сладкий; Эстрагон (Тархун); Сахар; Чеснок; Перец чёрный; Картофель запечённый; Картофель; Чеснок; Соль/Перец чёрный /паприка сладкая /Розмарин свежий; Масло подсолнечное на картофель; Шампиньоны больших; Соус томатный; Пелати; Сахар/Соль/Перец чёрный; Кинза/Петрушка/укроп/Базилик зелёный; Масло оливковое; Жидкий дым; Тимьян

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил

Или чизбургер без булки с соусом Тархун и соусом Томатным.

4 порции

Ингредиенты

Фарш говяжий отборный 600 гр

Майонез (на фарш) 1 столовая ложка

Соль/Перец чёрный /Кориандр молотый (фарш) по вкусу

Лук репчатый (фарш) 100 гр

Масло на обжарку котлет 1 столовая ложка

Сыр Чедлар 4 слайса по 20 гр

Помидоры на котлеты (кружочков по 0.3 см) 8 слайсов

Огурцы маринованные (кружочков по 0.3 см) 12 слайсов

Соус Тархун

Майонез 50 гр

Кетчуп сладкий 20 гр

Эстрагон (Тархун) веточка

Сахар 5 гр

Чеснок 1/2 зубчика

Перец чёрный щепотка

Картофель запечённый

Картофель 600 гр

Чеснок 1 зубчик

Соль/Перец чёрный /паприка сладкая /Розмарин свежий по вкусу

Масло подсолнечное на картофель 1 столовая ложка

Шампиньоны больших 4

Соус томатный

Пелати 100 гр

Сахар/Соль/Перец чёрный по вкусу

Кинза/Петрушка/укроп/Базилик зелёный по вкусу

Масло оливковое 1 чайная ложка

Жидкий дым 1-2 капли

Тимьян 4 веточки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Всё ингредиенты Соуса Тархун взбить погружным блендером.

Пелати и специи, пробить блендером, зелень порубить ножом, соединить.

Фарш говяжий приправить, ввести майонез, сформовать котлеты, приморозить, обжарить на гриле, довести в конвекте. Смазать соусом Тархун. Выложить слайсы сыра и приплавить горелкой. На сыр помидоры и огурчики.

Картофель вымыть. Нарезать кружочками 1 см толщиной. Сбрызнуть маслом, приправить. Выложить на лотки с пергаментом, тонким слоем. Выпекать в режиме жар-пар при 180 ° 15 минут.