Рубленая котлета с запечённым картофелем

Ингредиенты

• Фарш говяжий отборный 600 г
• Майонез (на фарш) 1 ст. л.
• Соль/перец чёрный /кориандр молотый (фарш) по вкусу
• Лук репчатый (фарш) 100 г
• Масло на обжарку котлет 1 ст. л.
• Сыр чедлар 4 слайса по 20 г
• Помидоры на котлеты (кружочков по 0.3 см) 8 слайсов
• Огурцы маринованные (кружочков по 0.3 см) 12 слайсов
• Соус Тархун
• Майонез 50 г
• Кетчуп сладкий 20 г
• Эстрагон (тархун) 1 вет.
• Сахар 5 г
• Чеснок 1/2 зуб.
• Перец чёрный 1 щеп.
• Картофель запечённый
• Картофель 600 г
• Чеснок 1 зуб.
• Соль/перец чёрный /паприка сладкая /розмарин свежий по вкусу
• Масло подсолнечное на картофель 1 ст. л.
• Шампиньоны больших 4
• Соус томатный
• Пелати 100 г
• Сахар/соль/перец чёрный по вкусу
• Кинза/петрушка/укроп/базилик зелёный по вкусу
• Масло оливковое 1 ч. л.
• Жидкий дым 1-2 кап.
• Тимьян 4 вет.