Рубленая котлета с запечённым картофелем

Name: Рубленая котлета с запечённым картофелем
Yield: 4 порции
Ingredients: Фарш говяжий отборный; Майонез (на фарш); Соль/Перец чёрный /Кориандр молотый (фарш); Лук репчатый (фарш); Масло на обжарку котлет; Сыр Чедлар; Помидоры на котлеты (кружочков по 0.3 см); Огурцы маринованные (кружочков по 0.3 см); Соус Тархун; Майонез; Кетчуп сладкий; Эстрагон (Тархун); Сахар; Чеснок; Перец чёрный; Картофель запечённый; Картофель; Чеснок; Соль/Перец чёрный /паприка сладкая /Розмарин свежий; Масло подсолнечное на картофель; Шампиньоны больших; Соус томатный; Пелати; Сахар/Соль/Перец чёрный; Кинза/Петрушка/укроп/Базилик зелёный; Масло оливковое; Жидкий дым; Тимьян

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил

Или чизбургер без булки с соусом Тархун и соусом Томатным.

4 порции

Ингредиенты

Фарш говяжий отборный 600 гр
Майонез (на фарш) 1 столовая ложка
Соль/Перец чёрный /Кориандр молотый (фарш) по вкусу
Лук репчатый (фарш) 100 гр
Масло на обжарку котлет 1 столовая ложка
Сыр Чедлар 4 слайса по 20 гр
Помидоры на котлеты (кружочков по 0.3 см) 8 слайсов
Огурцы маринованные (кружочков по 0.3 см) 12 слайсов
Соус Тархун
Майонез 50 гр
Кетчуп сладкий 20 гр
Эстрагон (Тархун) веточка
Сахар 5 гр
Чеснок 1/2 зубчика
Перец чёрный щепотка
Картофель запечённый
Картофель 600 гр
Чеснок 1 зубчик
Соль/Перец чёрный /паприка сладкая /Розмарин свежий по вкусу
Масло подсолнечное на картофель 1 столовая ложка
Шампиньоны больших 4
Соус томатный
Пелати 100 гр
Сахар/Соль/Перец чёрный по вкусу
Кинза/Петрушка/укроп/Базилик зелёный по вкусу
Масло оливковое 1 чайная ложка
Жидкий дым 1-2 капли
Тимьян 4 веточки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Всё ингредиенты Соуса Тархун взбить погружным блендером.

Пелати и специи, пробить блендером, зелень порубить ножом, соединить.

Фарш говяжий приправить, ввести майонез, сформовать котлеты, приморозить, обжарить на гриле, довести в конвекте. Смазать соусом Тархун. Выложить слайсы сыра и приплавить горелкой. На сыр помидоры и огурчики.

Картофель вымыть. Нарезать кружочками 1 см толщиной. Сбрызнуть маслом, приправить. Выложить на лотки с пергаментом, тонким слоем. Выпекать в режиме жар-пар при 180 ° 15 минут.

Шампиньоны разрезать пополам. Соль, перец, масло. Обжарить на гриле.

Выложить на тарелку. Подавать с Томатным соусом.

...