Тирамису

Первым делом варим кофе и оставляем остужаться. Яйца хорошо моем. Отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник. Добавляем к желткам сахар и хорошо взбиваем миксером, пока масса не побелеет. Добавляем к нашей массе Маскарпоне. Хорошо перемешиваем.

Далее достаем белки и взбиваем их с щепоткой соли до устойчивых пиков. Если перевернуть емкость с белками, то белки останутся в посуде. Если этого не происходит, то продолжаем взбивать. Соединяем белки с желтками и Маскарпоне. И при помощи лопатки аккуратно и медленно перемешиваем всё.

И у нас получился нежный крем #тирамису. Остывший кофе переливаем в посуду с плоским дном. И добавляем коньяк (по желанию). Каждую палочку Савоярди погружаем в кофе на 2 секунды. Выкладываем палочки пропитанные в форму. Сверху на Савоярди выкладываем половину крема, разравниваем. Поверх крема опять кладем пропитанные в кофе Савоярди. И сверху выкладываем оставшийся крем, разравниваем. Убираем наш десерт в холодильник на несколько часов.

Перед подачей посыпаем какао. Подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!