Кексы кабачковые с копчёной колбасой

Кабачок очистить, натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на 15 минут.

В миске растереть творог, яйца и растопленное сливочное масло, сахар, перемешать. Затем порезать мелким кубиком колбасу и отправить в творожную массу. С кабачка слить выделившийся сок, но не выливать, а добавить его к творожной массе. Перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и манку, всё смешать до однородной массы.

Формочки для кексов смазать маслом и выложить подготовленную массу. Сверху посыпать сыром, натёртым на крупную тёрку, и чёрным кунжутом.

Духовку заранее разогреть до 180° и поставить в неё форму с тестом. Выпекать минут 20-25.

Кексы выложить на тарелку. Осталось налить чай и приятного аппетита!))