Стейк с тахини, запечными баклажанами, и бататом

Картофель и баклажаны нарезать вдоль на 4 части. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить по вкусу. Запечь в духовке при 180 градусах 40 мин.

Мякоть баклажана нарезать кубиком выложить а порционные тарелки. Зубчик чеснока пробить в блендере с оливковым маслом и полить Баклажан.

Полить баклажан тахини, сбрызнуть соком лайма и посыпать рубленой петрушкой.

Мясо посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на оливковом масле. В конце жарки добавить сливочное масло и раздавленный зубчик чеснока. Довести мясо до желаемой степени прожарки, поливая ароматным маслом. Дать мясу "отдохнуть".

Питу можно обжарить на масле или на сухой сковороде. Можете запечь в духовке 4-5 мин.

Собираем блюдо: мясо нарезать и выложить на бабагануш, полить соком, оставшимся после жарки. Рядом выложить картофель и питу.