Апельсиновые кексы

С апельсина снять цедру при помощи мелкой тёрки, выжать сок. Масло взбиваем с сахаром (я добавлю сахар порционо, в три захода) добела. Продолжая взбивать, вводим по одному яйцу.

Добавляем 2/3 сока и цедру апельсина 🍊. Затем половинку подготовленной просеянной муки, гасим соду в оставшейся 1/3 апельсинового сока, вводим в тесто и снова добавляем муку. Замешиваем не крутое тесто (поэтому количество муки и отличается на 50 гр, у меня ушло 200 в этот раз).

Выкладываем тесто в подготовленные формочки на 2/3. Выпекаем в разогретой до 180 С духовки приблизительно 30 мин (ориентируемся на свои духовки). Готовность проверяем зубочисткой. Из данного количества теста получается от 12 до 15 🧁, в зависимости от размера формочек.