Молочно-заварные блины без разрыхлителей

Просеиваю отмеренную муку. В яйца добавляю соль, сахар, растительное масло, понемного подливаю молоко и подсыпаю муку. Когда все ингредиенты перемешала, не переставая помешивать венчиком тесто, доливаю кипяток.

Может показаться, что тесто жидковато. Но блинчики получаются тонкие, ажурные, хорошо отделяются от сковороды. Кстати, каждый раз ее смазывать не надо. Смазываю сковороды только перед первым блинчиком.

Пекла на сковородках разного диаметра. "Детские" и "взрослые". Подавать эти блины можно со сметаной, джемом, медом, сгущенным молоком, а так же икрой, паштетом. Эти блинчики можно фаршировать мясом, грибами, творогом с сыром и зеленью.... Это блинчики для тех,кому не нравятся рыхлые блины, это плотные блинчики и очень вкусные!