Кекс "Ненасытная монашка" в мультиварке

Вначале приготовим бисквитный кекс. Для этого в подходящей миске соединяем сахар и яйца. Взбиваем их миксером на высокой скорости до плотной белой пены минут 5. Затем добавляем рафинированное растительное масло(1 ч.л оставляем для смазывания чаши или формы для выпечки). Перемешиваем всё.

Смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно, просеивая, вводим её в тесто. Перемешивать такое тесто нужно аккуратно, но при этом довольно быстро - подчерпываем столовой ложкой или лопаткой снизу-вверх, как бы складывая.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выливаем в нее наше тесто. Выпекать бисквитный кекс нужно на режиме Выпечка ровно 1 час. Если у вас более мощный прибор, может хватить 45-50 минут. Проверяем выпечку на сухую лучину.

Готовый кекс получается белоснежным, лёгким, пушистым и воздушным. Даём ему пару минут постоять в форме, затем еще горячим вынимаем при помощи вставки для приготовления на пару. Деревянной шпажкой по всему периметру делаем много-много глубоких проколов до самого низа. Чем чаще, тем лучше потом пропитается кекс.

Теперь быстро приготовим шоколадный сироп для пропитки. В небольшой кастрюльке смешиваем сахар с какао-порошком, наливаем воду, ставим на огонь, мешаем, пока не закипит, и варим при не сильном бульканье около 5-6 минут. Снимаем кастрюльку с огня и кладем сливочное масло. Мешаем всё, пока оно полностью не растает - шоколадный сироп готов.

Поливаем теплый бисквитный кекс горячим сиропом с помощью столовой ложки. Удобнее всего подставить под вставку широкое блюдо, чтобы излишки стропа стекали в него.

Тот сироп, что остался на блюде, можно снова перелить в кастрюльку и проварить пару минут, постоянно помешивая, на сильном огне. Так он загустеет. Польем им верх кекса.

Перекладываем кекс "Ненасытная монашка" на чистую тарелку и при желании даём ему остыть, хотя лично мне он очень нравится и в чуть теплом виде. Угощайтесь, мои дорогие сладкоежки! Остановиться на одном кусочке просто нереально!