Рогалики бабушкины - для бабушки

Name: Рогалики бабушкины - для бабушки
Ingredients: Для начинки:; клюквы; сахара; Для теста; муки; живых дрожжей; молока; мягкого маргарина; яйца; соли; сахара; Растительное масло - для разделки и смазки противня

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Такие пуховые рогалики учила меня лепить моя бабушка, мир её праху и вечная память....

Ингредиенты

Для начинки:
клюквы 1 стакан
сахара 2 стакана
Для теста
муки 400 г
живых дрожжей 10 г
молока 150 мл
мягкого маргарина 50 г
яйца 3
соли 0,5 ч. ложки
сахара 50 г
Растительное масло - для разделки и смазки противня

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Клюкву, чистую и сухую, пропустить через мясорубку или разбить блендером вместе с сахаром. Годится, конечно, любое густое и однородное варенье, но именно с клюквой любим традиционно мы.

Половину муки просеять, добавить сахар, раскрошить дрожжи, добавить тёплое молоко - замешать опару.

Через полчаса, когда опара запенится и увеличится в 2 раза, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто. Оставить примерно на час, чтобы поднялось.

Далее тесто обмять, выложить на смазанную маслом рабочую поверхность. Разделить на части размером им персик

Раскатывать в лепешку, на середину - клюква. Скрутить в трубочку, плотно защипнуть края. С одной стороны сделать небольшие надрезы и свернуть месяцем.

Рогалики выложить на сказанный противень, оставить на 30 минут. А после смазать заваркой и выпекать 20 минут при t 200.

Готовые сбрызнуть тёплой водой, накрыть полотенцем. И можно созывать близких к столу, если они пока не сбежались на ароматы свежей домашней выпечки!

Такие рогалики можно напечь впрок. А как остынут - убрать в морозилку. И разогревать, когда необходимо. Они сохранят свою свежесть и пышность.

...