Шарлотка с хрустящей корочкой + есть версия с карамелизированными яблочками

Хорошо взбить яйца с сахаром (минут 15) чтобы сахар практически не хрустел во рту (можно добавить чуть меньше сахара, если яблоки сладкие), добавить муку и перемещать блендером. Нарезать яблоки.

Чтобы немного разнообразить вкус, можно очистить яблоки, нарезать, выложить на сковороду, добавить кусочек сливочного масла и корицы с сахаром (2-3 ложки), карамелизировать. Получается очень вкусно, совсем иначе, нежели обычно

Смазать форму маслом, выложить яблоки и залить тесто. Отправить в духовку минут на 50 при 180 градусах (корочка должна быть хрустящей, потрогайте сверху, прежде чем выключать).

Тесто получается очень воздушным, если все хорошо взбить. Приятного аппетита!