Пельмешки из утки и курицы

Name: Пельмешки из утки и курицы
Ingredients: утки (любые запчасти) у меня была грудка; курицы (любые запчасти) у меня были окорочка; соли; молотого чёрного перца; приправы для курицы; луковицы; Тесто; пшеничной муки; соли; чёрного молотого перца; воды; куриное яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Dokura Hrome

Очень милые и вкусные пельмешки. Отличный способ убить время на карантине!

Ингредиенты

утки (любые запчасти) у меня была грудка 0.5 кг

курицы (любые запчасти) у меня были окорочка 0.5 кг

соли 2 гр

молотого чёрного перца 2 гр

приправы для курицы 2 гр

луковицы 1-2

Тесто

пшеничной муки 0.5 кг

соли 3 гр

чёрного молотого перца 2 гр

воды 250-300 гр

куриное яйцо 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замешиваем тесто. В просеянную муку насыпаем молотый перец. Отдельно смешиваем яйцо, воду и соль. Жидкую смесь заливаем в сухую и вымешиваем плотное упругое тесто. Вымешиваем сначала так, чтоб тесто отходило от рук, потом ком закатываем в пленку и убираем в холодильник.

Пока "отдыхает" тесто, займёмся фаршем. С мяса снимаем все пленки, жилки и кожу. Режем на средние куски, чтоб поместились в мясорубку.

Чистим лук и режем его на большие куски. Далее берем мясорубку и закладываем 1 кусок курицы, 1 кусок утки, 1 кусок лука. Таким образом все перебиваем в фарш. Добавляем специи, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

Тем временем, наше тесто отдохнуло и можно приступать к лепке. Отрезаем кусочек теста и припорошив стол мукой раскатываем в пласт толщиной 1-2 мм, вырезаем кружки. Кладем по чайной ложке фарша и залепляем как угодно.