Европейская кухня Десерт

Кексы на кефире

Name: Кексы на кефире
Ingredients: Кефир; Масло сливочное (растопленное); Яйцо; Сахар; Мука; Сода; Изюм; Чай заваренный (или вода, или коньяк); Сахарная пудра (для посыпания)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Галинка ✈

Спасибо за рецепт! Вкусненько) но по мне, слишком сладкие, буду класть меньше сахара.

Добавить
фотоотзыв

Автор Madina Isayeva

Ингредиенты

Кефир 0,5 стакана (объёмом 200 мл)
Масло сливочное (растопленное) 30 г
Яйцо 1 шт
Сахар 5 ст. ложек
Мука 1 стакан (объёмом 200 мл)
Сода 1 ч. ложка
Изюм 50 г
Чай заваренный (или вода, или коньяк) 50 мл
Сахарная пудра (для посыпания) 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Изюм заливаем чаем, водой или коньяком. Оставляем изюм на 20-30 минут, чтобы он размягчился.

Откидываем мягкий изюм на сито. Избавляемся от ненужной жидкости.

Яйцо взбиваем с сахаром минуты 2-3, до однородности. Соду добавляем в кефир.

Яйцо взбиваем с сахаром минуты 2-3, до однородности.

Добавляем в яичную смесь растопленное сливочное масло и кефир с содой. Смешиваем миксером.

Постепенно добавляем в смесь муку. Перемешиваем на медленной скорости миксера до однородности.

Добавляем в тесто изюм и вмешиваем лопаткой.

Указанного количества ингредиентов хватает на 10 формочек диаметром 5 см. Бумажные формочки вставляем в металлические формочки. Раскладываем тесто по формочкам.

Включаем духовку и разогреваем до 50-80 градусов. Ставим формочки с тестом в тёплую духовку. Выпекаем кексы 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность кексов проверяем деревянной палочкой. При прокалывании кексов палочка должна оставаться сухой.

Готовые кексы на кефире посыпать сахарной пудрой!

...