Тёплый кабачковый салат с паприкой, моцареллой и пикантной заправкой из каперсов и анчоуса

Name: Тёплый кабачковый салат с паприкой, моцареллой и пикантной заправкой из каперсов и анчоуса
Yield: 4 порции
Ingredients: Кабачок; Паприка; Моцарелла; Каперсы; Анчоусы (филе консервированное); Мята; Базилик; Оливковое масло (плюс для жарки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Прекрасно подойдёт для шашлыков как гарнир! #салат #итальянскаякухня

4 порции

Ингредиенты

Кабачок 1 шт

Паприка 2 шт

Моцарелла 1 шарик

Каперсы 2 ст л

Анчоусы (филе консервированное) 3 шт

Мята 1/2 пучка

Базилик 1/2 пучка

Оливковое масло (плюс для жарки) 3 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачок и паприку нарезать продольными слайсами.

Кабачок обжарить на сковороде с обеих сторон. Паприку сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке 20-30 мин.

Мелко нарезать зелень (1 веточку базилика оставить для украшения), каперсы и анчоусы. Смешать с 4 ложками оливкового масла и уксусом.

Моцареллу нарезать кусочками среднего размера.

Далее выкладываем салат в два слоя: 1/2 кабачков, 1/2 паприки, моцарелла, полить 1/2 заправкой. Снова оставшийся кабачок, паприку, полить заправкой, а сверху выложить моцареллу и украсит листиками базилика.