Салат «Нисуаз»

Сделать надрезы на картофеле (в кожуре). Поставить в микроволновку на 3 минуты.

В двух кастрюлях вскипятить воду, посолить. В одной отварить фасоль, в другой рыбу цельным куском. Фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Рыбу вытащить на тарелку, убрать шкурку и косточки. Отварить перепелиные яйца.

Сделать заправку. В пиале смешать 2 ст. л.. оливкового масла и 1,5 ч.л. винного уксуса. Чеснок мелко нарезать и добавить в пиалу. Измельчить несколько листиков свежего базилика, добавить в заправку. Приправить солью, перцем и сахаром. Заправка должна получиться сбалансированной.

Перепелиные яйца почистить и порезать пополам. Помидоры черри разрезать на четвертинки. Картофель и красный перец порезать небольшими дольками.

Собрать салат. На плоской тарелке порвать и разложить листья салата. Сверху выложить стручковую фасоль, затем дольки картофеля и красного перца. Разложить половинки яиц и четвертинки помидорок. Рыбу разобрать на кусочки и добавить в салат. Оливки разрезать на пополам и украсить ими салат. Сверху полить салат заправкой.

Салат «Нисуаз» готов. Можно подавать! Приятного аппетита!

Видео приготовления Салата «Нисуаз» на моем канале 👉🏼