Пицца (а-ля Италия)

Для теста замешиваю сразу всё друг за другом, как в перечне. Добавить масла 2 ст л (может чуть больше). Хорошо вымесить (я-руками), дать подняться 1 раз и можно печь.

Делаю томатный соус: 5 ст л томатной пасты + 3-5 ст л воды + по 0,5 ч л перец + соль + сахар + чеснок по вкусу + 2-3 ст л растительного масла перемешать (пропорции на глаз! можно просто любимый кетчуп).

Нарезать слайсами колбаску, нашинковать полукольцами лук, потереть 2 вида сыра (например-сыр твёрдых сортов, пармезан/тильзитер и тот, который может тянуться в горячем виде - моцарелла/сулугуни). Я люблю много сыра в пицце...

Подошедшее тесто делим на 3-4 части, раскатываем, кладём на подготовленный лист для выпечки.

И дальше смазываем по очереди: соус, твёрдый сыр, лук, помидоры, колбаса, зелень на свой вкус, сыр, который становится при выпечке аппетитно-тягучим.