Пицца с беконом и луком

Начнем, конечно, с теста. Основное время приготовления в рецепте - это ожидание созревания теста. В миску вливаем теплую воду (комн. температуры), добавляем дрожжи и сахар. Если не уверены в дрожжах, оставьте эту смесь до образования пены, это будет означать, что дрожжи рабочие. Далее всыпаем соль, вливаем масло, постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое тесто, если оно слегка будет липнуть к рукам, это нормально. Оставляем в теплом месте минут на 30-40.

Когда тесто отдохнет, увеличится в размере, обминаем его и снова оставляем подняться, минут на 20-30.

Подготовим соус. Томаты разминаем вилкой или пропускаем через терку, чтобы они стали более однородные. Добавим орегано, масло, перемешаем, готово!

На первый взгляд может показаться, что начинки мало, но это не так, всего должно быть в меру)).

Лук нарежем тонкими-тонкими колечками, также тонко режем корнишоны. Грибы у меня домашние, маринованные шампиньоны (резиновые в магазине не беру, и вам не советую😉). Халапеньо по желанию, конечно).

Тесто делим на 4 части, припыляем мукой, накроем пленкой, оставим снова отдохнуть минут на 20.

Духовку включаем на максимальную температуру. Каждую заготовку теста растягиваем до диаметра примерно 28-30 см, обязательно оставляя невысокий бортик. Выкладываем на противень.

На тесто наносим соус, равномерно распределяем.

Далее, посыпаем тертым сыром.

Теперь раскладываем начинку. Огурчики, колечки лука, потом бекон, маслины. В две пиццы я добавила грибы, в одну халапеньо. Ингредиенты стараемся раскладывать так, чтобы каждый лежал на сыре, а не на других ингредиентах. Тогда, почти все пространство пиццы будет заполнено начинкой, при этом не утяжеляя ее. Если где-то просвечивает просто сыр, это тоже неплохо😉.

Теперь каждую пиццу отправляем в разогретую до максимума духовку на 7-8 минут, 10 максимум, если у вас духовка разогревается до 280' , вам хватит и 5 минут).

Подаем и наслаждаемся! Тонкое тесто, хрустящий пузырчатый бортик, очень сочная и ароматная начинка))...Приятного аппетита🤗🤗