Эчпочмак

🔹В глубокой ёмкости соединить яйцо, щепотку соли, сахар и дрожжи. Тщательно перемешать. 🔹Влить молоко и растительное масло, аккуратно размешать. 🔹Понемногу вводить муку и замешивать тесто. С мукой нужно быть довольно острожными, чтобы не сделать тесто слишком крутым. Когда тесто уже не липнет к рукам, но остается все еще мягким, накрыть его полотенцем и отправить подходить.

🔹Это время можно провести за подготовкой начинки. Мясо (в данном случае говядина) вымыть, просушить и нарезать небольшими кубиками. 🔹Картофель вымыть, очистить и также нарезать небольшими кубиками. 🔹Лук почистить и измельчить. 🔹Соединить все, тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

🔹Примерно через 2 часа тесто хорошо подойдет - увеличится в объеме минимум в два раза. 🔹Готовое тесто разделить на небольшие порции. Каждый кусочек раскатать на присыпанной мукой поверхности. 🔹В середину раскатанного теста выложить начинку. 🔹Эчпочмак по-татарски - это правильно слепленный треугольник. Аккуратно соединить и защипнуть края. 🔹Противень застелить пергаментом для выпечки или смазать маслом. Выложить эчпочмак и отправить в духовку минут на 20-25.

🔹Примерно через 2 часа тесто хорошо подойдет - увеличится в объеме минимум в два раза. 🔹Готовое тесто разделить на небольшие порции. Каждый кусочек раскатать на присыпанной мукой поверхности. 🔹В середину раскатанного теста выложить начинку. 🔹Эчпочмак по-татарски - это правильно слепленный треугольник. Аккуратно соединить и защипнуть края. 🔹Противень застелить пергаментом для выпечки или смазать маслом. Выложить эчпочмак и отправить в духовку минут на 20-25.