Европейская кухня Десерт

Морковный кекс в шоколадной помадке

Name: Морковный кекс в шоколадной помадке
Ingredients: Тесто:; муки; сырой моркови; растительного масла без запаха; сахара; ванильного сахара; яйца (200 грамм без скорлупы); разрыхлителя; соли; Шоколадная помадка:; молока; сахара; какао; сливочного масла; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали Зеленоглазая

#влажныйкекс #выпечка #кекс #морковь

Ингредиенты

Тесто:
муки 260 грамм
сырой моркови 250 грамм
растительного масла без запаха 185 грамм
сахара 240 грамм
ванильного сахара 10 грамм
яйца (200 грамм без скорлупы) 4 штуки
разрыхлителя 7 грамм
соли 1 грамм
Шоколадная помадка:
молока 240 грамм
сахара 50 грамм
какао 40 грамм
сливочного масла 20 грамм
крахмала 10 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску просеять муку с разрыхлителем и добавить соль. Перемешать.

Морковь почистить и нарезать небольшими кусочками. Выложить в чашу блендера и добавить растительное масло. Измельчить погружным блендером до однородной массы.

В чашу для замешивания добавить яйца, ванильный сахар и сахар. Добавить морковную смесь и погружным блендером перемешать до однородности. Да, именно погружным блендером. Благодаря этому, масса будет более нежной.

К яично-морковной смеси добавить муку и снова перемешать с помощью блендера на небольшой скорости.

Форма для запекания нам нужна объемом на 1,9 литра. Можно использовать прямоугольную или круглую с отверстием внутри — главное соблюдать объем. Форму смазываем сливочным маслом или маргарином и посыпаем мукой.

Тесто выливаем в форму. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Режим "Верх-низ". Готовим 40-50 минут на среднем уровне. Ориентируйтесь на свою духовку. Мне понадобился 1 час. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Достаем кекс из духовки и на 10 минут оставляем в форме. Затем выкладываем на решетку остывать.

Пока наш кекс остывает, готовим помадку. В кастрюльке смешиваем сахар, какао и крахмал. Добавляем холодное молоко и тщательно перемешиваем до однородности.

На среднем огне, постоянно помешивая, готовим помадку до загустения.

Снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Тщательно перемешиваем.

Остывший кекс покрываем теплой помадкой и оставляем до полного остывания. Кекс получился очень ароматным, немного влажным с приятным шоколадным вкусом от помадки.