Пицца от Джейми Оливера

Высыпьте муку и соль в миску для замешивания теста. Освободите место в центре. В емкость с теплой водой добавьте дрожжи и сахар, перемешайте вилкой и оставьте на несколько минут, затем вылейте в приготовленную полость. При помощи вилки, применяя круговые движения, начиная от центра, медленно перемешайте муку с водой.

В итоге у вас получится нечто напоминающее густую кашу. Когда компоненты хорошо перемешаются и тесто станет тяжело мешать вилкой, обмакните руки в муке и скатайте тесто в шар. Месите тесто, катая его назад и вперед. Используя левую руку, растягивайте тесто к себе и одновременно правой рукой толкайте тесто от вас. Повторите это в течение 10 минут, пока у вас не будет гладкого, эластичного, мягкого теста. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску.

Накройте кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте ему увеличится в размере минимум в два раза, это займет около 45 минут. Пока тесто подходит, готовим соус. Помидоры пробить в блендере вместе с чесноком. На сковороду налить немного растительного масла и вылить томат. Добавить соль, сахар и все специи. Выпаривать до густоты томата. Сосиски нарезать кружочками, сыр натереть на терке. Разделите тесто на две части.

Посыпьте мукой, накройте каждый шарик полиэтиленовой пленкой и дайте отдохнуть в течение 15 минут. Это придаст тесту лёгкость и позволит делать его более тонким. Возьмите кусок теста, посыпьте поверхность доски небольшим количеством муки или манной крупы, и раскатайте в круг толщиной около 0.5 см.

Разогрейте духовку до 200 ° C. Основу для пиццы смажьте соусом. Посыпьте частью сыра, затем сосиски и снова сыр. Выпекать до готовности. Зависит от духовки. Приблизительно 10-15 минут. Подавать пиццу горячей. Приятного аппетита!!!