Черная пицца с лососем, лисичками и рикоттой

Name: Черная пицца с лососем, лисичками и рикоттой
Ingredients: Для теста; Ледяная вода; Масло оливковое; Соль; Дрожжи сухие; Уголь активированный; Мука крупного помола; Манная крупа; Для начинки; Лосось свежий; Лисички; Сыр рикотта; Сыр твердый; Шпинат; Соус томатный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Альбина Стародумова 🌳

#пицца #выпечка Если хотите удивить своих близких, смело готовьте эту пиццу....

Ингредиенты

Для теста

Ледяная вода 250 мл

Масло оливковое 30 мл

Соль 10 г

Дрожжи сухие 7 г

Уголь активированный 10 таблеток

Мука крупного помола 400 г

Манная крупа 100 г

Для начинки

Лосось свежий 200 г

Лисички 200 г

Сыр рикотта 100 г

Сыр твердый 50 г

Шпинат 50-100 г

Соус томатный

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Воду охладить в морозильной камере. Таблетки угля измельчить, растворить в воде.

Воду вылить в ёмкость для замеса теста, добавить соль, дрожжи, оливковое (или подсолнечное) масло.

Муку смешать с манной крупой. Постепенно добавляя в воду, замесить тесто. Тесто обязательно хорошо выместить. Скатать в шар и поставить в холодильник на 2 часа. После этого оно легко будет раскатывается руками.

Лосось нарезать небольшими кусочками. Лисички разморозить, отжать, крупные разрезать на 4 части, мелкие оставить целиком.

Шпинат можно брать как свежий, так и замороженный.

Тесто раскатать, оставляя края потолще, чем середина. Смазать томатным соусом.

Разложить лосось, лисички, шпинат. Посыпать специями, лосось слегка присолить. Уложить измельчённый сыр Рикотта. Начинку присыпать натертым твердым сыром.

Поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 мин.