Чёрная смородина с сахаром

Ягоды чёрной смородины освободить от веточек и листьев. Промыть под проточной водой и просушить.

Взвесить ягоды. Взвесить сахар. Сахара должно быть в два раза больше, чем ягод.

Пропустить ягоды через мясорубку в удобную для подогрева ёмкость. Добавить сахар.

На очень медленном огне, помешивая деревянной ложкой, нагревать смородину до полного растворения сахара.

До кипения не доводить. Если начинает образовываться пена, значит температура высокая, нужно уменьшить.

Подготовить банки с крышками. Я просто мою их в посудомоечной машине при высокой температуре.

В ещё горячие, чистые и сухие банки, разлить горячую смородину. К этому моменту, сахар должен полностью раствориться. Плотно закрыть крышки. Можно укутать чем нибудь тёплым, но это не обязательно.

Наслаждайтесь свежей чёрной смородиной, всю холодную зиму.