Претцель

Name: Претцель
Yield: 12 штук
Ingredients: муки; минеральной воды с газом; сухие дрожжей; паприка, мак, порошок карри, кунжут для посылки (на выбор); сахара; соли; яйцо и растительное масло для смазывания; Для подачи:; Пиво 🤪; сливочного сыра; сладкой горчицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор gotov4k_elena

Претцель или "брецель". Это большой крендель с солью, который в Германии принято...

12 штук

Ингредиенты

муки 500 г
минеральной воды с газом 300 мл
сухие дрожжей 2,5 ч. л.
паприка, мак, порошок карри, кунжут для посылки (на выбор)
сахара 1 ст. л.. + 1 ч. л.
соли 1 ст. л.. + еще 1 ст. л.
яйцо и растительное масло для смазывания 1
Для подачи:
Пиво 🤪
сливочного сыра 300 г
сладкой горчицы 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Шаг 1️⃣. Смешайте дрожжи с половиной муки, 1 ст. л.. соли и сахара. Влейте чуть подогретую газированную воду и вымесите ложкой до однородности.

Шаг 2️⃣ Присыпьте мукой рабочую поверхность, выложите на нее тесто и вымешивайте, потихоньку добавляя муки 10 мин...Тесто должно остаться немного липким. Затем переложите тесто в чистую миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1 ч.

Шаг 3️⃣. Поднявшиеся тесто разделите на 12 частей. Разомните один кусок в длинную колбаску и раскатайте на рабочей поверхности, стараясь поменьше присыпать мукой. Длина колбаски должны быть примерно 50 см.

Шаг 4️⃣. Выложите готовую колбаску перед собой полукругом, а потом перекрестите свободные концы и прилепите их к основанию претцеля. Выложите претцель на смазанный маслом противень. Сделайте такие же колбаски из остальных кусок. Дайте претцелю расстаться мин 20.

Шаг 5️⃣. Вскипятите большую кастрюлю с водой, добавьте 1 ст. л.. соли и 1 ч. л. сахара. По одной штуке отварите в кипящей воде 2-3 мин. Выкладывайте на решетку подсохнуть.

Шаг 6️⃣ Разогрейте духовку до 210 гр. На противень смазанным маслом, положите претцели. Смажьте взбитым яйцом и присыпьте паприкой, карри или маком и солью. Выпекайте для золотистого цвета 30 мин.

.Смешайте творожный сыр со сладкой зернистой горчицей - это супер вкусно, сам сыр можно есть просто так!..Подавайте к холодному пиву. 😜

...