Легкие кексы

Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и какао в отдельной ёмкости.

Взбиваем яйцо миксером до тех пор, пока оно не посветлеет.

Добавляем к яйцам масло и молоко.

Начинаем постепенно вводить в яично-молочную смесь сухие ингредиенты, перемешивая до однородной консистенции.

После того как тесто готово, распределяем его по формам, примерно на 2/3 от всего объёма и отправляем в духовку при 200-220 градусах, примерно на 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой - на ней не должно налипать тесто.

По желанию, можно покрыть кексы шоколадной глазурью, для этого нужно растопить тёмный шоколад и сливочное масло на водяной бане в равных пропорциях и окунуть верхушку кекса, после чего дать постоять 5-10 минут чтобы глазурь застыла.