Русская кухня Напиток

Компот на зиму ягоды и фрукты

Name: Компот на зиму ягоды и фрукты
Ingredients: ягод (красная или черная смородина, малина, клубника, крыжовник, ежевика и т.д.); фруктов (вишня, абрикосы, сливы, персики и т.д.); сахара; лимонной кислоты; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#заготовки2020 Предлагаю очень простой и очень вкусный рецепт компота на зиму.

Ингредиенты

ягод (красная или черная смородина, малина, клубника, крыжовник, ежевика и т.д.) 750 гр.
фруктов (вишня, абрикосы, сливы, персики и т.д.) 300 гр.
сахара 1,5 стакана
лимонной кислоты 1/2 ч.л.
воды 2-2,5 л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Ягоды для компота перебираем, удаляем веточки, хвостики и прочий сор, моем. Мытые ягоды откидываем на дуршлаг, даем ягодам хорошенько стечь.

Компот на зиму можно сделать только из ягод, но вкус компота получится несравненно богаче, если к ягодам добавить немного черной шелковицы, несколько абрикос или слив. Абрикосы и сливы моем, обязательно удаляем косточки.

Тщательно моем, а затем стерилизуем посуду и металлические крышки для закатки. Трехлитровый бутылку заполняем на 1/4 спелыми ягодами и фруктами. Если ягод получилось больше, от этого компот на зиму только выиграет.Заливаем крутым кипятком до самого верха.Прикрываем металлической крышкой для закатки, и оставляем до полного остывания.

Когда компот остынет, аккуратно сливаем всю жидкость.В слитую жидкость добавляем 1,5 стакана сахара, половинку чайной ложки лимонной кислоты. Вместо лимонной кислоты можно выдавить сок половинки лимона. Кислота придает компоту из ягод красивый цвет.

Варим сироп 5-10 минут, затем банку с ягодами заливаем горячим сиропом. Закатываем компот, банки ставим крышками вниз, и в таком виде оставляем остывать. Вкусненький и красивенький компот на зиму из ягод храним в прохладном мест.

...