Салат Салат с яйцами

Салат из кабачков с помидорами и яйцами

Name: Салат из кабачков с помидорами и яйцами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Кабачок; Помидор; Яйца; Сметана (или майонез); Чеснок; Масло подсолнечное; Лук зелёный; Петрушка свежая; Перец чёрный молотый; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Valeriya Miller ✈️

Салат с жареными кабачками, помидорами, яйцами, чесноком, зеленью и сметанной заправкой...

~30 минут

2-3 порции

Ингредиенты

Кабачок 1 шт (300 гр)
Помидор 2 средних (200 гр)
Яйца 3 шт
Сметана (или майонез) 2 ст. ложки
Чеснок 1 зубчик
Масло подсолнечное 50 мл
Лук зелёный несколько перьев
Петрушка свежая несколько веточек
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Кабачок промойте, обрежьте края и порежьте на кружочки толщиной 0,5 см.

Сложите кружочки кабачка в миску, посыпьте солью и перемешайте. Оставьте минут на 10, затем слейте выделившийся сок. За это время сварите вкрутую яйца в течение 5-10 минут после закипания.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и партиями обжарьте кабачки с двух сторон до румяного цвета.

Обжаренные кабачки переложите со сковороды на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Отваренные яйца остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте ломтиками.

Помидоры промойте, удалите плодоножку и нарежьте ломтиками.

Зелёный лук и петрушку промойте, просушите и измельчите.

Зубчик чеснока почистите и измельчите.

Кружочки остывших кабачков нарежьте половинками.

В миске соедините кабачки, помидоры, яйца, зелень, чеснок.

Добавьте сметану (или майонез), соль и чёрный молотый перец (я добавила смесь перцев).

Перемешайте салат.

Салат с жареными кабачками, помидорами и яйцами готов. Подавайте салат к столу, сразу после приготовления! Можно с гарниром!

Приятного аппетита!