Пончики, или творожные шарики из детства

Яйца взбить с сахаром и солью в светлую пышную массу.

Добавить перетертый через сито, либо в блендере творог, аккуратно перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем в творожно-яичную массу, перемешать. Консистенция должна быть такая.

Формируем шарики, размером не больше грецкого ореха и складываем на доску.

Наливаем растительное масло для жарки в казан, либо сотейник (старайтесь брать посуду поменьше, чтобы в целом ушло меньшее количество масла). Разогреваем. Проверить можно деревянной ложкой, опустив её ручку до дна посуды и если есть вокруг неё пузырьки, значит масло готово для жарки пончиков.

Опускаем пончики аккуратно в масло, они должны почти сразу подняться наверх. В процессе жарки также переворачиваются сами. Жарим на среднем огне, чтобы внутри пончики хорошо приготовились.

Выкладываем готовые пончики на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Перекладываем на тарелку, посыпаем пудрой и готово) приятного аппетита!