Кальмары в кляре

Name: Кальмары в кляре
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: на большую компанию
Ingredients: Тушек не очищенных кальмаров; подсолнечного рафинированного масла; Кляр:; кефира; яйца; мука; соль, специи для рыбы, красный перец; соды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Блюдо для любого случая: ужина, пикника, праздничного стола, закуски к пиву... Рецептов...

примерно 1,5-2 часа

на большую компанию

Ингредиенты

Тушек не очищенных кальмаров 1 кг
подсолнечного рафинированного масла 0,5 л
Кляр:
кефира 200 мл
яйца 3
мука
соль, специи для рыбы, красный перец по вкусу
соды 1/3 чайной ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чистим кальмары и складываем в сито, чтоб стекла вода. Кальмары должны быть не очищенными, они получаются нежными и вкусными в отличии от очищенных в вакуумных упаковках.

Готовим кляр. Смешиваем все ингредиенты, муку добавляем до консистенции жидких оладий.

Подсушенные кальмары нарезаем любыми желаемыми кусочками. Для того, чтоб кляр не стекал с кальмаров, обваливаем их сначала в муке, а затем в кляре. И обжариваем с двух сторон в масле до румяного вида. Если кляр получился густым, и кальмары неудобно обмакивать, можно добавить немного воды.

Подавать блюдо лучше со сладким и острыми соусами с ананасами. Но это на любителя!!! И, думаю, многое зависит от качества подсолнечного масла. Я для всех блюд использую только масло "Кубаночка".