Леденцы на палочке для декора!

Растопить изомальт в сотейнике с толстым дном на средне-высоком огне.

Дать чуть подостыть (минутку), чтоб при отливке изомальт не растекался быстро. Капаем по 1-2 капли красителя и хорошо перемешиваем. Можно и без красителя делать прозрачные леденцы. Можно использовать силиконовые формы для леденцов, а можно как я, наливать тонкой струйкой в одну точку и таким образом изомальт не быстро растекается, образуя ровный круг, диаметр которого вы выбираете по своему желанию 3-4 см или 5 см.

Отливать лучше по 2 кружка и сразу присыпать посыпкой сверху. Затем опять отливать 2 кружка и так далее. Если в ковшике изомальт застыл, можно нагреть его опять до плавления. Как отлили 2 кружка, сразу вставляем шпажки, как бы накладывая сверху кружка и до середины круга и проворачиваем. Не нужно с края просовывать шпажку в круг, иначе не красивый круг получится у соприкосновения шпажки с кружком.

Если хотите матового цвета, то вначале добавляем диоксид титана чуть чуть, затем любой краситель. Можно делать и мраморный рисунок на леденцах. Дело вкуса и фантазии.

Изомальт по сути изобрели для диабетиков. В нем в 2 раза меньше сладости, чем в обыкновенном сахаре, поэтому он более полезен, нежели сахар. Ну а у кого нет изомальта, можно плавить сахар и делать из карамели леденцы.

Если интересен процесс изготовления, можете посмотреть его на моём канале в Ютубе : "Luiza's kitchen"