Шашлык из куриного филе с карри и горчицей

Куриное филе режем на порционные кусочки и складываем в емкость для маринования.

Лук режем полукольцами и отправляем к курице. Добавляем черный молотый перец, карри, горчицу, соевый соус и кефир. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на пару часов.

Можно оставить на ночь в холодильнике, но тогда за час до приготовления мясо надо достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.

Я обычно мариную в маринаторе. В этом случае достаточно часа, чтобы шашлык промариновался.

Жарим на мангале с двух сторон до румяного цвета.

Самое главное — не пересушить куриное филе, чтобы оно осталось мягким и сочным. Но благодаря маринаду, достаточно просто следить за цветом корочки.