Тыквенные кексы

Разогрейте духовку до 180 градусов. В небольшой миске смешайте сахар (80-100 г), 2 яйца, 1 щепотку соли, и 0,5 ч. л. молотой корицы. Перемешайте венчиком до получения однородной консистенции.

Добавьте 100 г муки и 0, 5 ч. л. разрыхлителя и опять хорошо перемешайте смесь венчиком.

Добавьте 3 ст. л. подсолнечного масла и смешайте смесь венчиком. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

Тыкву (сладких сортов) очистите и отрежьте необходимое количество (150 г). Натрите тыкву на мелкой тёрке.

Введите тёртую тыкву в тесто и хорошо перемешайте, чтобы тыква равномерно распределилась по всей массе.

Силиконовую или металлическую форму для кексов поставьте на противень. В каждую ячейку вложите бумажную корзинку для кексов. Заполните формы на 2/3 высоты.

Отправьте в разогретую духовку приблизительно на 35 минут. Духовку во время выпекания не открывать! По истечении времени оставить в духовке на 20 минут, только потом достаём, чтобы тесто не опало. При подаче посыпьте кексы сахарной пудрой.