Паэлья с морепродуктами

Name: Паэлья с морепродуктами
Yield: 3 порции
Ingredients: рис (лучше взять сорт арборио); морепродукты (любимое ассорти); маленький сладкий красный перец; зелёный горошек; рубленые помидоры в собственном соку; чеснок; оливковое масло; сладкая молотая паприка; небольшая щепотка нити шафрана (или 0,5 ч.л. - куркума); соль, молотый чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Отличная идея для полезного и сбалансированного ужина в средиземноморском стиле. Это...

1 час

3 порции

Ингредиенты

рис (лучше взять сорт арборио) 200 г

морепродукты (любимое ассорти) 250 г

маленький сладкий красный перец 1 шт.

зелёный горошек 80 г

рубленые помидоры в собственном соку 70 г

чеснок 2 зубчик

оливковое масло 35 мл

сладкая молотая паприка 1 ч. л.

небольшая щепотка нити шафрана (или 0,5 ч.л. - куркума)

соль, молотый чёрный перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сковороду для паэльи поставьте на сильный огонь. Добавьте оливковое масло, хорошо посолите, прогрейте и быстро обжарьте морепродукты с измельченным чесноком, выложите их шумовкой на тарелку.

Сладкий перец нарежьте небольшими кубиками и добавьте в сковороду с маслом, перемешивая, обжаривайте 5 минут. Добавьте рубленые томаты вместе с соком, аккуратно помешивая, готовьте ещё 3 минуты.

Посыпьте содержимое сковороды паприкой и шафраном, перемешайте и влейте 650-680 мл горячей воды. Посолите, поперчите, перемешайте, доведите до кипения и варите 5 минут.

Очень аккуратно всыпьте в бульон рис (помогая ему ложкой). Не перемешивайте! Посолите, поперчите. Готовьте пока рис не впитает всю жидкость.

За несколько минут до готовности добавьте зелёный горошек и заройте в рис морепродукты. Снимите сковороду с огня и дайте паэлье немного постоять перед подачей. Наслаждайтесь!

...