Салат из баклажан с фасолью на зиму

Name: Салат из баклажан с фасолью на зиму
Ingredients: Фасоли; Помидоров; Баклажанов; Лука репчатого; Моркови; Перца сладкого; Чеснока; Масла растит; Уксус 9%; Соль; Сахар; Специи орехов.трава; Кориандр молотый; Перец черн. молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор НАТАЛИЯ

Ингредиенты

Фасоли 1 кг

Помидоров 1 кг

Баклажанов 7 - 8 шт.

Лука репчатого 3 - 4 шт.

Моркови 2 - 3 шт.

Перца сладкого 2 - 3 шт.

Чеснока 5 - 8 зубков

Масла растит 100 мл

Уксус 9% по вкусу

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

Специи орехов.трава по желанию

Кориандр молотый по вкусу

Перец черн. молотый

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук порезан полукольцами тонко обжарить в разогретом масле. Добавить натертую на кр. терке морковь. Добавить нарезан. некрупным кубиком очищенные баклажаны. И жарить помешивая до мягкости.

Помидоры пропустить через мясорубку. Перец нарезать средними квадратами. Чеснок пластинками. Положить в овощи обжарить, влить томат из помидор и тушить мин 20-30 помешивая. Посолив, посахарив, добавив все приправы.

Фасоль заранее замочить в воде. Затем отварить до готовности. Но не разваривать. Промыть.

Добавить фасоль в тушеные овощи. Можно добавить немного мелко резанной зелени петрушки. Протушить еще мин 10. И разложить в стерилиз. баночки. Закатать.