Острая маринованная капуста быстрого приготовления

Name: Острая маринованная капуста быстрого приготовления
Ingredients: капусты (1 кочан); средней свеклы; средней моркови; чеснока; горького перца (можно половинку); воды; соли; сахара; 9% уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вадим Гончаров

Вообще, мне больше по душе квашеная капуста. Наша русская: сочная, кислая, посыпанная...

Ингредиенты

капусты (1 кочан) 1,5-2 кг

средней свеклы 1\2

средней моркови 1\2

чеснока 1 средняя головка

горького перца (можно половинку) 1 стручок

воды 2 литра

соли 3 столовые ложки

сахара 1,5-2 стакана

9% уксуса 1 стакан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Капусту разрезать на 4 части, затем каждую часть ещё на 2-3, после этого на крупные кубики. Морковь, чеснок и свеклу тонкими слайсами (кусочками). Перец - тонкими колечками, вместе с семенами. В кастрюлю уложить слой капусты, слой остальных овощей, и так до конца.

Воду довести до кипения, всыпать соль и сахар, когда всё растворится, добавить уксус. Кипящим рассолом залить приготовленные овощи.

Нарыть тарелкой, которая бы свободно проходила внутрь - это небольшой груз. Оставить на 2 часа. После этого убрать кастрюлю в холодильник, на 2-3 часа, чтобы она охладилась. Достать из холодильника - капуста готова.