Маринованная зелёная редька

Вес редьки, указан уже в очищенном виде. Нарезать её на крупные кубики. Залить холодной водой и оставить на 15-20 минут, чтобы частично ушла горечь и яркий запах.

Далее добавляем в редьку 1,5 ч.л соли и 1 ч.л паприки. Оставляем на 20 минут, чтобы стек сок.

Для маринада: имбирь, чеснок, сок лайма (выжать из половинки лайма), чили перец, чили пасту(можно заменить 1/2 красный чили перец) смешиваем и пробиваем блендером с добавлением воды.

Сливаем весь сок, который вышел из редьки.

Кусочки редьки складываем в баночку и заливаем маринадом.

Маринад не полностью будет покрывать редьку, но это нормально, так как в процессе маринования, редька ещё отдаст сок. Чтобы редька хорошо промариновалась, закрываем банку крышкой и переворачиваем. Убираем в холодильник и оставляем так на 2 дня. Через пару дней банку можно перевернуть крышкой вверх. И оставить так на 4 дня. По времени редька должна замариноваться через 6-8 дней.