Сок из тыквы

3 кг. очищенной и нарезанной на кусочки тыквы кладём в большую кастрюлю. 500 г. промытой кураги высыпаем на тыкву. Наливаем 1 литр воды. Ставим на плиту и тушим до готовности, чтобы можно было протереть через сито.

Протираем через сито, в полученное пюре добавляем воды (столько, чтобы получилось 8-9 л сока).

Когда закипит, насыпаем 3 стакана сахара и 1 пакет (10 г) лимонной кислоты. Даём покипеть, снимаем пенку, а затем переливаем в банки и закручиваем крышки. Банки и крышки стерилизовать конечно.