Сыр Маскарпоне, как сделать самой

В сотейнике нагреваем сливки до 90 градусов. Если нет термометра, нагревайте до мелких пузырьков, пойдет дымок.

Снимаем с огня, добавить лимонный сок и мешаем до густоты манной каши.

Оставляем остывать.

Дуршлаг прострелить холщовой тканью, выливаем охлаждённую массу, накрываем крышкой и оставляем на 1-2 часа.

Собираем сыр в узелке и подвешиваем, давая стечь остаткам сыворотки на сутки.

Через сутки у вас нежнейший сыр. Можно использовать для десертов, бутербродов👍👍👍🥪

Приятного аппетита 👩🏻‍🍳😋👍