Джем облебихово-брусничный

Чаще всего я делаю просто облепиховый джем, но в этот раз у меня осталось еще немного брусники с прошлых заготовок. Сочетание меня удивило.

Ягоды промыть, убрать листочки и веточки, откинуть на дуршлаг.

В кастрюле смешать ягоды и сахар и поставить на самый большой огонь до закипания. Для сладкого джема пропорции сахара к ягодам 1:1. Мы любим с кислинкой и я делаю на 1 кг ягод 750 гр сахара.

После закипания убавить и варить 10-15 мин.

Когда ягоды размякнуть перебить их блендером и процедить массу через сито.

Жмых не выкидываем) на его основе выходит чудесный чай!

Процеженную массу снова на маленький огонь и уваривать 15 мин. Если это только облепиха, то уваривать 30 мин.

Готово! Джем перелить в баночку. Подавать к блинам или оладьям)