Пирог песочный с облепихой

Масло растираем с сахаром, добавляем соль, вбиваем яйцо, хорошо всё перемешиваем, засыпаем муку, ещё перемешиваем. Я мешаю вилкой, можно использовать миксер. Когда все ингредиенты хорошо растерты, руками формируем два шарика, один убираем в холодильник, второй раскатываем.

Выкладываем на лист тесто, делаем не большие бортики, мажем джем. Достаём из холодильника тесто, трём его на тёрке поверх джема. Украшаем ягодками - у меня это облепиха она прекрасно разбавила сладость джема добавив не обычный вкус.

Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180градусов на 30 минут.