Картофельные крокеты с сыром

Помыть картофель, отварить, добавив половину чайной ложки соли.

Отварной картофель немного остудить, очистить, натереть на мелкой тёрке.

Добавить 1/2 ч.л. соли и чёрного перца (по вкусу, можно не добавлять, можно добавить щепотку паприки). Тщательно перемешать все ингредиенты.

Твёрдый сыр нарезать ломтиками толщиной около 1-2 см.

Влажными руками сформировать картофельные крокеты. В середину крокетов положить ломтики сыра.

Обмакнуть во взбитом яйце, обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.