🥥 Кекс с кокосовой стружкой 🌴

Яйца разбить в миску, добавить сахар и хорошо взбить венчиком.

В яичную смесь добавить сметану, соду и снова хорошо размещать тесто при помощи венчика.

Отдельно смешать муку с кокосовой стружкой, а затем добавить смесь в тесто.

Тесто тщательно перемешать, оно должно получиться однородным, напоминающим густую сметану.

Форму для выпечки застелить пергаментом. Вылить тесто и посыпать сверху кокосовой стружкой. Выпекать при 180 градусах 45-50 минут.

Приятного аппетита 🍽