Шоколадные маффины с творожно-кокосовой начинкой

👉тесто: яйца взбиваем миксером до появления пены, добавляем кэроб/ какао, муку, разрыхлитель, подсластитель,  растопленное кокосовое масло и  взбиваем до однородной массы. ⁣⁣⠀

👉начинка: яйцо взбиваем вилкой, добавляем к нему творог, подсластитель, муку, кокосовую стружку и  хорошо перемешиваем.

👉Часть теста разливаем по формочкам так, чтобы закрыть дно, затем по чайной ложке раскладываем в формочки творожно-кокосовую массу и  сверху заливаем оставшимся тестом. ⁣⁣⠀

👉Отправляем кексы в разогретую духовку на 25 минут при 185 °С.

Остывшие маффины посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита. 🤎