Поке с лососем

Промойте рис несколько раз холодной водой. Готовьте рис 1 к 1, то есть стакан риса заливаем стаканом воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и выпариваем около 10 мин. Накрываем полотенцем кастрюлю, рис должен быть тёплый.

Лосось очищаем, вытаскиваем косточки и быстро обжариваем с 2 сторон (тепловая обработка с целью дезинфекции).

Нарезаем лосось и авокадо крупным кубиком, а огурец соломкой.

Готовим заправку: смешиваем соевый соус, кунжутное масло, яблочный уксус и сироп шиповника /(мёд).

Перекладываем лосось к заправке и перемешиваем.

Собираем: на тёплый рис выкладываем -лосось, авокадо, огурец, имбирь, нори режем на тонкие полосочки и посыпаем кунжутом.