Курзе с мясом

Приготовить такое же, что и на пельмени или манты. Соединить воду и яйцо, добавьте 0,5 ч.л. соли, взбить и частями добавить муку. Готовое тесто должно быть довольно тугое. но эластичное, чтобы с ним было легко работать. Собрать тесто в шар, накрыть и дать полежать 20-30 минут.

Приготовить фарш.

Тесто разрезать на части, чтобы с ним было легче работать и скатать в жгуты диаметром 1 см, нарезать на кусочки шириной до 1 см. Каждый раскатать в сочень диаметром 8-10 см. На середину сочня выложить мясную начинку.

Соединить края в форме косички. На фото показать это трудно, рекомендую посмотреть видео, которых в интернете на данный момент масса. Готовые курзе можно заморозить, а можно сразу отварить в кипящей подсоленной воде. Варить около 10 минут и подать с любимым соусом. Приятного аппетита!