Курзе с мясом

Name: Курзе с мясом
Ingredients: Для теста:; воды; яйцо; по вкусу соль; муки (сколько возьмет тесто); Для фарш:; мякоти говядины; большая луковица; ч. л.соли без горки; по вкусу перец черный молотый; чеснок и зелень по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Гришина

Курзе – блюдо дагестанской кухни. Отличаются они от наших пельменей не только формой,...

Ингредиенты

Для теста:

воды 350 мл

яйцо 1

по вкусу соль

муки (сколько возьмет тесто) 500 г

Для фарш:

мякоти говядины 500 г

большая луковица 1

ч. л.соли без горки 1

по вкусу перец черный молотый

чеснок и зелень по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить такое же, что и на пельмени или манты. Соединить воду и яйцо, добавьте 0,5 ч.л. соли, взбить и частями добавить муку. Готовое тесто должно быть довольно тугое. но эластичное, чтобы с ним было легко работать. Собрать тесто в шар, накрыть и дать полежать 20-30 минут.

Приготовить фарш.

Тесто разрезать на части, чтобы с ним было легче работать и скатать в жгуты диаметром 1 см, нарезать на кусочки шириной до 1 см. Каждый раскатать в сочень диаметром 8-10 см. На середину сочня выложить мясную начинку.

Соединить края в форме косички. На фото показать это трудно, рекомендую посмотреть видео, которых в интернете на данный момент масса. Готовые курзе можно заморозить, а можно сразу отварить в кипящей подсоленной воде. Варить около 10 минут и подать с любимым соусом. Приятного аппетита!