Курзе с картошкой и жареным луком 🧅

Картошку очистить от кожуры и поставить вариться. Лук очистить, нарезать кубиком, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Когда картофель сварится, сделать из него пюре, добавить обжаренный лук вместе с маслом на котором жарился, при необходимости подсолить.

Из муки, яйца, воды с солью замесить тесто. Если муки маловато будет- подсыпать понемногу, пока тесто не станет слегка плотным и достаточно эластичным. Сильно забивать мукой тесто не надо, иначе будет трудно раскатывать.

Тесто раскатать толщиной примерно 1 мм, сделать кружки необходимого диаметра, положить в середину начинку из картофеля с луком и защипывать тесто любым удобным для вас способом. (Мне нравится как на фото 😍 - просто и красиво).

В кипящую подсоленную воду опустить курзе, варить после того как всплывут 3-5 минут (зависит от толщины теста). Подавать со сметаной или вашим любимым соусом. Приятного аппетита 🤍