Курзе с курицей

Name: Курзе с курицей
Ingredients: Тесто делаем как на пельмени; Муки; Воды; Соли; Раст масла, если вы будете их замораживать; Для начинки:; Куриного фарша (грудка и бедрышки 50/50); Большая луковица; Чеснока 1 большой; Зелени петрушки (если есть кинза, то добавляйте её) много; Растопленного сливочного масла; Кумина; Острого перца (у меня в хлопьях); Паприки; Соль и черный перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Чам

Курзе-дагестанские пельмени. Главное отличие курзе от привычных нам пельменей это не...

Ингредиенты

Тесто делаем как на пельмени
Муки 500 г
Воды 200 мл
Соли 0,5 ч. л.
Раст масла, если вы будете их замораживать 1 ст. л.
Для начинки:
Куриного фарша (грудка и бедрышки 50/50) 400 г
Большая луковица 1
Чеснока 1 большой 1 зуб.
Зелени петрушки (если есть кинза, то добавляйте её) много
Растопленного сливочного масла 75 г
Кумина 1 ч. л.
Острого перца (у меня в хлопьях) 1 ч. л.
Паприки 1 ч. л.
Соль и черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В воде разводим соль, добавляем муку и замешиваем тесто. Как только оно станет однородным и упругим, накрываем полотенцем и даём ему отдохнуть минут 15.

В куриный фарш добавляем соль и специи, мелко нарезанную зелень, натёртый лук чеснок и растопленное сливочное масло, охлаждённое до комнатной температуры. Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник минут на 20.

Начинаем лепить курзе. Тонко раскатываем тесто и вырезаем стаканом кружочки. Кладём в середину начинку и защипываем "косичкой". Заворачиваем один край теста на начинку и поочерёдно понемногу прихватываем сначала одну боковую стенку, потом другую и так далее.

Таким образом у нас и получится "косичка". Варим курзе в подсоленной воде минут 5, как пельмени и вареники. Подаём со сливочным маслом, сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита 😊.

...