Курзе (Кавказская кухня)

Картофельное пюре 🥔, мелко обжаренный лук в топлёном масле до золотистого цвета, соль и перец по вкусу.

Для начала готовим тесто, такое же, что и на пельмени, вареники и манты. Замешиваем довольно тугое тесто, чтобы с ним было легко работать. Отложите, чтобы отдохнуло, обернув пищевой пленкой. И тем временем готовим начинку. Раскатать тесто до 1 см, это примерно. Сделать стаканом кружочки, заполнить начинкой и защипнуть курзешки 😁🥟.

Варить в подсоленной воде, после того как курзе всплывут, варить ещё минут 5-6 📌 БЕЗ КРЫШКИ. Выложить в поднос, смазать сливочным или топленым маслом. ГОТОВО 🤩❤️.

📌 У меня осталось тесто и начинка, налепила и в морозилку 😁 очень удобно 👌🏼или можно сделать из оставшегося теста домашнею лапшу.