Хлеб в хлебопечке на рассоле

Подготовьте необходимые ингредиенты. Рассол если холодный подогреть. Дрожжи я отдельно всегда завожу в отдельной чашке при температуре 36-38 °С (200 гр рассола подогрела добавила+1 ст. л. сахара +2 ч. л. быстродействующие дрожжей).Тщательно перемешайте ложкой, чтобы дрожжи полностью растворились. Дрожжи разводим согласно инструкции на упаковке. Смазываем ведёрко маслом. В ведерко хлебопечки добавляем сухие ингредиенты муку обязательно просеять, затем, яйцо, рассол, дрожжевую смесь.

Выберите программу "Основная" 3 часа. Вес 900 гр корочка средняя. Первые 20 минут ингредиенты будут прогреваться, а после начнётся замес. Наблюдайте, чтобы тесто скаталось в мягкий, однородный комок. У меня 1 тестомес. Зачастую нужно ему помогать смотрю как сформируется колобок Помогаем лопаткой силиконовой смазанной маслом. Как только тесто замесилось в комок, закройте крышку и дождитесь окончания процесса.

По окончании программы, после звукового сигнала, извлеките хлеб из ведерка. Переложите на решетку и накройте полотенцем. Хорошо охладите. В идеале дайте отлежаться в течение 6-8 часов. Приятного аппетита!. Р. S. Не забывайте про муку. Может потребуется у вас меньше/больше. У меня лично на 600 гр муки рассол с 300 гр не вытянула машина никак начала визжать, пищать, скрепеть в тесто пришлось доливать партиями по 50 мл в 2 приема итого 400 мл рассола. Обязательно смотрите первый этап замеса.